Il mojo picon è la salsa tipica delle isole Canarie e serve per accompagnare qualsiasi alimento, specialmente le famose papas arrugadas, piatto caratteristico delle isole realizzato con le patate locali.
Il termine mojo deriva dal portoghese molho, che significa “salsa”.
Per ottenere la deliziosa salsina, dal sapore intenso e piccantino, basterà aggiungere olio d’oliva e un po’ di aceto alla miscela, fino ad ottenere la consistenza di un purè denso.
Ottima per insaporire e dare un tocco piccantino non solo a piatti a base di carne ma anche verdure e formaggi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.