Il pepe rosa, originario del Brasile, così come il pepe Sichuan e altre piante denominate “pepe”, in realtà non hanno nulla a che vedere con il “pepe vero”. Il sapore di questo pepe è piuttosto aromatico, ma non piccante, motivo per cui è molto apprezzato e si abbina facilmente in molte ricette sia salate che dolci.

Favorisce la digestione e svolge un’azione antisettica. E’ bene sapere che se i frutti si sfaldano facilmente tra le dita vuol dire che le bacche sono fresche.

Puoi utilizzare il pepe rosa in piatti di carne, pesce, verdure, insalate, cioccolata e molto altro.

Curiosità:

Nel XVIII secolo, questa pianta è stata studiata approfonditamente e definita “albero della vita”: con questo nome compare in moltissimi trattati farmaceutici dell’epoca. Gli indigeni consideravano il pepe rosa un rimedio per ogni male. Inoltre, le foglie della pianta erano usate da questa popolazione a scopo divinatorio. Tali foglie presentano una gran quantità di vescicole piene di materia resinosa, che, in acqua bollente, scoppiano producendo delle esplosioni che si prestavano alle più svariate interpretazioni divinatorie.