SEMI DI CORIANDOLO

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

PROPRIETÀ

1. Ricco di antiossidanti: aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
2. Effetto digestivo: favorisce la digestione e riduce gonfiore e flatulenza.
3. Azione antinfiammatoria: contribuisce a ridurre infiammazioni nel corpo.
4. Proprietà antibatteriche: utile per contrastare alcune infezioni.
5. Fonte di minerali: contiene ferro, calcio, magnesio e manganese.
6. Supporto al metabolismo: può aiutare nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.
7. Ricco di vitamine: soprattutto vitamina C, K e alcune del gruppo B.

UTILIZZI

1. Cucina: aggiunti interi o tostati per insaporire zuppe, stufati, curry, marinate, salse e piatti a base di carne, pesce o verdure.
2. Miscele di spezie: ingrediente chiave in blend come curry, garam masala, panch phoron e adobo.
3. Infusi e tisane: per favorire la digestione e apportare un aroma speziato naturale.
4. Prodotti da forno: usati in pane aromatico e cracker per un gusto unico.
5. Conservazione di alimenti: in sottaceti e conserve per aggiungere aroma e protezione naturale.
6. Aromatizzazione di oli e aceti: per preparazioni casalinghe profumate.

POSOLOGIA

1. Uso culinario: generalmente 1–2 cucchiaini (2–5 g) al giorno sono sufficienti per insaporire i piatti senza alterarne il gusto.
2. Zuppe, curry e stufati: 1–2 cucchiaini per circa 4 porzioni, aggiunti all’inizio della cottura.
3. Marinate e rub per carni: circa 1 cucchiaio (3–5 g) per ogni 500 g di carne o pesce.
4. Infusi digestivi: ½–1 cucchiaino (1–2 g) di semi interi in una tazza di acqua calda, lasciati in infusione per 5–10 minuti.

INGREDIENTI

Coriandrum sativum L.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g

CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.

CURIOSITÀ

Una curiosità sui semi di coriandolo interi è che nell’antico Egitto venivano considerati simbolo di salute e rinascita: venivano infatti usati non solo in cucina, ma anche nei rituali funebri e come parte di preparazioni medicinali. Inoltre, il coriandolo è una delle spezie più antiche conosciute, con tracce del suo utilizzo risalenti a oltre 5.000 anni fa.

CONTROINDICAZIONI

Consumare con moderazione. In caso di dubbi o condizioni particolari (gravidanza, allattamento, uso terapeutico ad alte dosi), si consiglia di rivolgersi a un medico o a un professionista della salute. Le informazioni riportate hanno esclusivamente scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di altri professionisti della salute.

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