Il topinambur Bio, grazie al suo elevato contenuto di inulina, è considerato insieme alla cannella, i migliori alleati alimentare dei diabetici. L’inulina inoltre riduce il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, ha un blando effetto lassativo e aumenta la presenza di batteri bifido positivi.
Il topinambur Bio è anche un ottimo antisettico e risulta di grande aiuto per regolarizzare l’attività intestinale. Grazie alla ricca presenza di minerali, il topinambur è consigliato soprattutto nell’alimentazione di bambini e anziani.
Puoi utilizzare il topinambur nelle insalate, nei prodotti da forno ma soprattutto come dolcificante naturale.
Curiosità sul tobinambur:
Chiamato anche patata americana o patata del Canada, in passato veniva diffusamente coltivato anche in Italia, dove giunse al seguito di Cristoforo Colombo. Originario del nord America, esso rappresentava una importante risorsa alimentare per i pellirosse che lo coltivavano e lo consumavano lessato.
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