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PEPERONCINO AMAZZONIA GIALLO

6,00
Il colore giallo del peperoncino amazzonico è particolarmente vistoso, in quanto viene raccolto poco prima della piena maturazione. Grazie alla delicata essiccazione, il bel colore rimane inalterato, ma, cosa più importante, conserva le sue meravigliose note fruttate e il suo tocco d'acidità che da sempre lo contraddistingue.  Capsicum Frutescens Provenienza: Colombia Scoville: 40.000-70.000

PEPERONCINO JALAPENO VERDE

6,00
L'jalapeno verde si classifica sicuramente tra i peperoncini più gustosi, grazie al suo sapore particolarmente speziato e fruttato. In questo peperoncino incontrerete, infatti, piacevoli note di pomodoro e peperone, che si fonderanno in modo equilibrato al tocco piccante. Capsicum annuum 'Jalapeño' Provenienza: Messico Scoville: 15.000-30.000

FIOCCHI DI PEPERONCINO CAYENNA

6,00
Il peperoncino di Cayenna è in grado di regalare ai vostri piatti un tocco davvero particolare, grazie alla sua leggera nota affumicata e al suo piacevole piccantino. La nota affumicata viene preservata ed esaltata grazie all'attenta selezione, processo in cui vengono esclusi i semi. Capsicum annuum Provenienza: Cayenne Scoville: 10.000-15.000

HABANERO – TRINIDAD SCORPION

12,00
È bene sapere che questa varietà di peperoncino non è adatta a tutti i palati. Rientra, infatti, tra i peperoncini più piccanti al mondo. Chi oserà assaggiarlo, verrà piacevolmente premiato, solo dopo aver affrontato il suo morso tagliente, con un particolare nota fruttata. Capsicum Chinense Provenienza: Ecuador Scoville: 650.000-700.000

PEPERONCINO WIRI WIRI

6,00
Se vuoi rendere saporiti i tuoi piatti, senza rinunciare ad un piacevole tocco piccante, il peperoncino Wiri Wiri fa sicuramente al caso tuo. Darai la giusta spinta di sapore grazie alla particolare nota di pomodoro che lo contraddistingue, ma non solo, scoprirai un leggero sentore fruttato che ti sorprenderà, senza rinunciare all'irresistibile nota piccante del peperoncino. Capsicum frutescens Provenienza: Messico Scoville: 100.000

PEPE CHILOÈ

6,00
Il pepe Chiloè rientra tra i pepi più rari al mondo. Una vera prelibatezza tutta da scoprire, dolce e fruttato quasi a ricordare la frutta disidratata, piccante e deciso tanto quanto un peperoncino. Ugni molinae Provenienza: Cile

PEPE KAMPOT ROSSO

6,00
La coltivazione di questo pepe pregiato è interamente fatta a mano e richiede un'alta intensità di manodopera. Durante la coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali. Per via delle difficoltà nel produrre questa varietà di pepe, solo pochissimi tra i migliori coltivatori di pepe osano correre questo rischio, ecco perché il vero pepe Kampot rosso è molto difficile da trovare. Grazie alla meticolosa lavorazione questa varietà di pepe conserva in modo eccellente tutto il suo aroma e piccante. Piper nigrum Kampot Provenienza: Cambogia

PEPE D’ASSAM

6,00
Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell'Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata. Piper mullesua Provenienza: India

PEPE DELLA PATAGONIA

12,00
Il pepe della Patagonia rientra tra i pepi più rari e pregiati al mondo ed è sorprendente come un solo chicco di pepe possa racchiudere note dolci, fruttate, speziate ed infine rilasciare la sua parte piccante fino ad intorpidire tutto il palato. Drimys winteri Provenienza: Cile

PEPE SELVATICO DEL MADAGASCAR

6,00
È possibile incontrare note calde, fresche e legnose in un unico pepe? Sì, grazie a questa prelibatezza del Madagascar. Il pepe selvatico del Madagascar è in grado di regalarvi note fresche, balsamiche e limonate, ma anche sentori di bosco e legni pregiati con un tocco finale caldo e pungente. Piper borbonese Provenienza: Madagascar

PEPE SELIM

6,00
Il pepe Selim, dalla forma davvero insolita, vede scontrarsi da una parte un sapore deciso e pungente e dall'altra parte note calde ed avvolgenti con un tocco speziato davvero piacevole. Xylopia aethiopica Provenienza: Senegal

PEPE DELLA TASMANIA

12,00
Grazie al pregiato e raro pepe della Tasmania potrete degustare un avvolgente, tanto quanto inconfondibile, sapore dolce e speziato, per poi essere travolti da un piccante decisamente forte, fino ad avere una sensazione di formicolio che invaderà tutto il palato. Tasmania lanceolata Provenienza: Tasmania