Nasce dall’unione di un pepe indiano altamente aromatico dalle migliori zone di coltivazione ed un esperto maestro affumicatore, il risultato promette esperienze di gusto e profumo che vi sconvolgerà. Il nostro pepe della costa indiana di Malabar è stato affumicato a freddo per diversi giorni con fumo di faggio affresco, attraverso l’affumicatura a freddo, il pepe conserva i suoi tratti caratteristici e fortemente aromatici. Ottimo per bistecche, pesce, formaggio, salse, stufati e sughi.
PEPE MALABAR AFFUMICATO
6,00€
Piper nigrum
Provenienza: Malabar, India
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Il pepe della Patagonia rientra tra i pepi più rari e pregiati al mondo ed è sorprendente come un solo chicco di pepe possa racchiudere note dolci, fruttate, speziate ed infine rilasciare la sua parte piccante fino ad intorpidire tutto il palato. Drimys winteri Provenienza: Cile
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È sorprendente come il pepe Cumeo riesca a racchiudere al suo interno una moltitudine di aromi. Fresco e lievemente piccante allo stesso tempo, ma ciò che vi sorprenderà di più assaggiando questo particolare pepe selvatico, saranno delle meravigliose note di pompelmo, lime, melone e pomelo con una leggera nota speziata finale. Lindera Neesiana Provenienza: Nepal
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Grazie al pregiato e raro pepe della Tasmania potrete degustare un avvolgente, tanto quanto inconfondibile, sapore dolce e speziato, per poi essere travolti da un piccante decisamente forte, fino ad avere una sensazione di formicolio che invaderà tutto il palato. Tasmania lanceolata Provenienza: Tasmania
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Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell'Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata. Piper mullesua Provenienza: India
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