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bacche di cardamomo
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CARDAMOMO BACCHE

8,00€

Il cardamomo vanta un aroma fresco, intenso e deciso, e un sapore dolce e speziato. Rientra tra le spezie più pregiate ed è perfetto per dare un tocco particolare e unico a ricette dolci e salate ma anche tè e tisane.

Elettaria cardamomum

Provenienza: India

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COD: N/A Categoria: SPEZIE Tag: antinfiammatorio, digestivo
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Descrizione

Il cardamomo ha un gusto molto intenso, dolce e fresco. Questa pianta è originaria della Costa di Malabar, nel sud-ovest della penisola indiana, e dei monti Cardamomo, da cui trae il nome e dove cresce anche allo stato selvatico.

Proprietà

La medicina tradizionale Unani raccomanda queste bacche per le sue proprietà digestive, carminative e protettive delle mucose dello stomaco. Particolarmente indicata inoltre per il trattamento dei disturbi respiratori, polmonari, antinfiammatori e antispasmodici.

Grazie al suo potere antibiotico, queste bacche possono essere un ottimo coadiuvante nel trattamento di sinusiti, otiti, disturbi della gola e asma.

La meravigliosa fragranza del cardamomo viene particolarmente apprezzata in pasticceria; si possono preparare dei gustosissimi biscotti e dolci ma anche del pane speziato. Ottimo anche per aromatizzare risotti e pollo. Nei paesi in cui è più popolare, il cardamomo è spesso usato alternativamente allo zenzero, rispetto al quale ha il vantaggio di risultare più delicato.

Tisana digestiva

Metti a bollire 1 cucchiaio di cardamomo e 1 cucchiaio di coriandolo per 5 minuti. Filtra e bevi dopo i pasti principali.

Curiosità sul cardamomo
L’elettaria cardamomum era molto apprezzato già nell’antichità; tra gli antichi caldei la spezia veniva offerta in sacrificio al dio creatore, mentre in Cina l’intera pianta era considerata magica e dotata di proprietà medicinali. Presso il villaggio cambogiano di Pohl la raccolta del cardamomo è una vera e propria festa: gli abitanti si riversano nei giardini per mietere la pianta mentre pregano gli spiriti dei boschi affinché concedano loro un buon raccolto.

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