CORIANDOLO MACINATO

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

PROPRIETÀ

1. Ricco di antiossidanti: aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
2. Effetto digestivo: favorisce la digestione e riduce gonfiore e flatulenza.
3. Azione antinfiammatoria: contribuisce a ridurre infiammazioni nel corpo.
4. Proprietà antibatteriche: utile per contrastare alcune infezioni.
5. Fonte di minerali: contiene ferro, calcio, magnesio e manganese.
6. Supporto al metabolismo: può aiutare nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.
7. Ricco di vitamine: soprattutto vitamina C, K e alcune del gruppo B.

UTILIZZI

1. Cucina mediterranea e orientale: per insaporire zuppe, stufati, curry, salse e marinate.
2. Carni e pesce: aggiunto a rub e condimenti per donare un aroma delicato e speziato.
3. Verdure e legumi: per esaltare il sapore di contorni e piatti vegetali.
4. Pane e prodotti da forno: come ingrediente in impasti aromatici.
5. Miscele di spezie: componente essenziale di curry, garam masala e altre blend speziate.
6. Bevande e infusi: per un aroma naturale e digestivo.
7. Condimenti e dressing: in oli aromatici, vinaigrette e salse fredde.

POSOLOGIA

1. Uso culinario: generalmente 1–2 cucchiaini (2–5 g) al giorno sono sufficienti per insaporire piatti senza alterarne il gusto.
2. Marinate e rub per carni: circa 1–2 cucchiaini per ogni 500 g di carne o pesce.
3. Zuppe, curry e stufati: 1 cucchiaio (3–5 g) per circa 4 porzioni, aggiunto durante la cottura per mantenere aroma e proprietà.
4. Bevande o infusi digestivi: ½–1 cucchiaino (1–2 g) per tazza di acqua calda, lasciando in infusione per 5–10 minuti.
5. Miscelazione in spezie: secondo ricetta, ma in genere non oltre il 10–15% della miscela totale per mantenere equilibrio aromatico.

WELLPNESS TIPS

Decotto digestione lenta, meteorismo

Metti a bollire per 5 minuti, 1 cucchiaino di coriandolo in 1 bicchiere d’acqua, togli dal fuoco, copri e lascia in infusione per 10 minuti. Filtra e bevi 1 tazza di decotto dopo i pasti principali. Per rendere il decotto ancora più gustoso puoi aggiungere un po’ di MENTA PIPERITA, che ha anche l’effetto di potenziare l’azione sui gas intestinali.

INGREDIENTI

Coriandrum sativum L.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g

CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.

CURIOSITÀ

Una curiosità sul coriandolo macinato è che le sue origini risalgono a oltre 3.000 anni fa: era già utilizzato nell’antico Egitto sia come spezia in cucina sia come ingrediente nei rituali funebri, grazie alla sua reputazione di pianta sacra e protettiva. Il suo nome deriva dal greco koriannon, legato all’odore simile a quello delle api, rendendolo una delle spezie più antiche e simboliche della storia culinaria.

CONTROINDICAZIONI

Consumare con moderazione. In caso di dubbi o condizioni particolari (gravidanza, allattamento, uso terapeutico ad alte dosi), si consiglia di rivolgersi a un medico o a un professionista della salute. Le informazioni riportate hanno esclusivamente scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di altri professionisti della salute.

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