SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 50 €

Facebook Instagram
  • NEWSLETTER
  • CONTATTACI
Biomundus - Profumi e sapori dal mondo Biomundus - Profumi e sapori dal mondo
Scegli Categoria
  • Scegli Categoria
  • Categoria
  • ERBE E FIORI
  • MIX SPEZIE
  • PEPI
  • PRODOTTI BIO
  • SALI PREGIATI
  • SEMI
  • SPEZIE
  • SUPERFOOD
  • TE' IN FOGLIA E INFUSI
Login / Register
0 Wishlist
0 Compare
0 items / 0,00€
Menu
Biomundus - Profumi e sapori dal mondo Biomundus - Profumi e sapori dal mondo
  • CONTATTACI
0 items / 0,00€
Scegli Categoria
  • ERBE E FIORI
  • MIX SPEZIE
  • PEPI
  • PRODOTTI BIO
  • SALI PREGIATI
  • SEMI
  • SPEZIE
  • SUPERFOOD
  • TE’ IN FOGLIA E INFUSI
  • Home
  • Negozio
    • Tutti i prodotti
    • Carrello
    • Cassa
  • Contattaci
zafferano in pistilli
Click to enlarge
Previous product
sommacco
SOMMACCO 7,00€
Back to products
Next product
zenzero frantumato
ZENZERO FRANTUMATO 6,00€

ZAFFERANO IN PISTILLI

15,00€

Crocus sativus L.

Provenienza: Spagna

  • 1g
Svuota
Compare
Add to wishlist
COD: N/A Categoria: SPEZIE
Share
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
  • Descrizione
  • Recensioni (0)
  • Shipping & Delivery
Descrizione

L’accurata selezione di pistilli di zafferano spagnolo rende questa qualità di zafferano tra le più amate per il suo sapore unico e delicato e per il suo colore intenso.

Se si considera che occorrono circa 200.000 fiori e 500 ore di manodopera per ottenere 1 kg di zafferano, diventa facile comprenderne il prezzo così alto. Come tutte le cose di grande valore, viene spesso adulterata e mescolata a surrogati: il migliore di questi è senz’altro il cartamo, che viene anche chiamato “zafferano falso”, “zafferano bastardo” o “zafferanone”.

Ma oltre ad essere insostituibile in cucina, i pistilli di zafferano pare abbiano anche proprietà antidepressive, grazie al contenuto di crocina presente in essi.

 

Curiosità:

Il consumo di questa spezie ha costituito per molti secoli una delle spinte più forti a scambi e commerci con l’Oriente. Nell’antichità i Fenici trassero da esso grossi guadagni, visto che godettero per lungo tempo di una sorta di monopolio riguardo a questo prodotto. In epoca medievale il commercio dello zafferano costituiva una voce così importante tra le importazioni della repubblica veneziana. Fu aperto un ufficio apposito a Venezia, addetto esclusivamente di questa spezia. A Verona, invece, si imponevano dazi davvero esorbitanti. Alla fine del Trecento la spezia comincio a essere coltivata in tutta Europa, mitigando la sua caratterizzazione esotica. Il suo doppio utilizzo, come aromatizzante e come rimedio in molte affezioni, non venne mai meno, anzi la sua fama andò crescendo nel tempo. Furono, infatti,  attribuite addirittura proprietà salvifiche. “Coloro che sono prossimi al trapasso” recitava un erborista del Seicento “possono essere rianimati tramite questa spezia”.

 

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “ZAFFERANO IN PISTILLI” Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Shipping & Delivery

Prodotti correlati

aglio nero fermentato
Compare
Close

AGLIO NERO

4,00€
Per ottenere il caratteristico aroma dolce di liquirizia e la perfetta morbidezza, l'aglio subisce un attento processo di fermentazione. Ciò che rende questo alimento un prodotto di alta qualità è la meticolosa lavorazione svolta completamente senza l'aggiunta di conservanti o additivi. Allium sativum Provenienza: Spagna Vedi descrizione completa
Add to wishlist
Scegli
Quick view
barbabietola rossa macinata
Compare
Close

BARBABIETOLA ROSSA

6,00€
La polvere di barbabietola ha un sapore più dolce e delicato rispetto alla barbabietola fresca, motivo per cui risulta un alimento molto più versatile. Eccezionale come ricostituente e colorante naturale. Potrete sbizzarrirvi nella preparazione di ricette colorate senza rischiare di alterare il sapore di qualsiasi pietanza. Beta vulgaris Provenienza: Italia Vedi descrizione completa
Add to wishlist
Scegli
Quick view
noce moscata intera
Compare
Close

NOCE MOSCATA

3,50€
Myristica fragans Provenienza: Madagascar Le noci moscate del Madagascar sono note per essere particolarmente profumate e per il loro sapore molto intenso. Ingrediente immancabile nel ripieno dei tortellini, viene utilizzata anche nel purè, verdure, creme e dolci. Eccellente anche per aromatizzare cocktail e vino caldo.
Add to wishlist
Scegli
Quick view
semi di coriandolo
Compare
Close

SEMI DI CORIANDOLO

5,00€
Il coriandolo macinato sprigiona un aroma fresco e leggermente agrumato a cui è difficile resistere. È una spezia dal sapore delicato, motivo per cui conquista il palato di tutti ed è perfetto per dare un tocco speciale a qualsiasi piatto senza alterarne il sapore. Coriandrum sativum Provenienza: Italia  
Add to wishlist
Scegli
Quick view
macis intero
Compare
Close

MACIS

5,00€
Myristica fragans Provenienza: Madagascar Il macis ha un sapore delicato ed un aroma dolce, caldo e delicato che ricorda la noce moscata. Viene utilizzato in piatti sia dolce che salati e nella preparazione di cocktail, liquori e vin brulè. Ottimo da utilizzare in sostituzione della noce moscata.
Add to wishlist
Scegli
Quick view
peperoncino macinato
Compare
Close

PEPE DI CAYENNA MACINATO

6,00€
Capsicum annuum Provenienza: Cayenne Scoville: 10.000-15.000
Add to wishlist
Scegli
Quick view
stecche lunghe di cannella ceylon
Compare
Close

CANNELLA CEYLON cm.20

5,00€
Alta qualità e profumo intenso sono le principali caratteristiche che rendono la cannella di Ceylon un prodotto amato ed apprezzato non solo da grandi chef. Le stecche di cannella da 20 cm. sono ottime per decorare e profumare tè e tisane con la sua meravigliosa nota dolce e speziata. Cinnamomun Zeylanicum Provenienza: Sri Lanka Vedi descrizione completa  
Add to wishlist
Scegli
Quick view
anice stellato macinato
Compare
Close

ANICE STELLATO MACINATO

6,00€
Grazie ad un'attenta macinatura si ottiene una polvere sottilissima di anice stellato che la rende perfetta nella preparazione di dolci e liquori. L'anice stellato con il suo profumo inconfondibile e con il suo dolce sapore intenso ha da sempre conquistato tutti, motivo per cui è considerata ancora oggi una delle spezie più amate e profumate al mondo. Illicium verum Provenienza: Vietnam Vedi descrizione completa
Add to wishlist
Scegli
Quick view
Il mio account
Carrello
Cassa
SERVIZIO CLIENTI
  • Condizioni generali di vendita
  • Politica sulla riservatezza
  • Diritto di recesso
  • Elimina account

 

informazioni sull’azienda

Contattaci in qualsiasi momento

Via Padova 22, Ferrara, 44122 FE Italia
Phone: 3385956845
Email: profumi.saporidalmondo@gmail.com
Profumiesaporidalmondo 2021
Privacy Policy Cookie Policy

Shopping cart

close
  • Categories
  • il mio profilo
  • ERBE E FIORI
  • MIX SPEZIE
  • PEPI
  • PRODOTTI BIO
  • SALI PREGIATI
  • SEMI
  • SPEZIE
  • SUPERFOOD
  • TE’ IN FOGLIA E INFUSI
  • Home
  • Negozio
  • Contattaci
  • Carrello
  • Cassa
  • Wishlist
  • Compare
  • Login / Register

Sign in

close

Lost your password?
No account yet? Create an Account
Scroll To Top