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PEPE D'ASSAM INDIA
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PEPE D’ASSAM

6,00€

Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell’Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata.

Piper mullesua

Provenienza: India

  • 100g
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COD: N/A Categoria: PEPI Tag: piccante
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Descrizione

Il pepe d’Assam selvatico è una sottospecie del pepe lungo e proviene dalla pura crescita selvatica. Ha una forma unica che ricorda delle piccole more.

Il pepe d’Assam ha un aroma più sottile del pepe lungo e diffonde un piacevole effetto anestetico accompagnato da una sottile nota di formicolio. Questa rarità di pepe sviluppa, dopo la sua essiccazione, un aroma corposo ed intenso con piacevoli note di affumicato.

Per quanto riguarda il sapore, questa rarità di pepe selvatico sorprende inizialmente con una sensazione di frizzante, per poi proseguire con un piccante sottile ed infine terminare con un leggero intorpidimento del palato.

Utilizzo

Si abbina meravigliosamente con carne alla griglia, selvaggina e più genericamente con piatti dal sapore corposo ed intenso. Si presta bene anche da aggiungere in miscele di pepe.

Per un uso particolare noi consigliamo di aggiungerne pochi chicchi, pestati a mortaio, in una fresca insalata, oppure tritato finemente sulle verdure grigliate.

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