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PEPE SELVATICO VOATSIPERIFERY MADAGASCAR
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PEPE SELVATICO DEL MADAGASCAR

6,00€

È possibile incontrare note calde, fresche e legnose in un unico pepe? Sì, grazie a questa prelibatezza del Madagascar. Il pepe selvatico del Madagascar è in grado di regalarvi note fresche, balsamiche e limonate, ma anche sentori di bosco e legni pregiati con un tocco finale caldo e pungente.

Piper borbonese

Provenienza: Madagascar

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COD: N/A Categoria: PEPI Tag: piccante
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Il pepe selvatico del Madagascar “Voatsiperifery” cresce esclusivamente nelle foreste vergini e selvatiche del Madagascar. Questa rarità selvatica viene raccolta esclusivamente a mano dai piccoli agricoltori, in modo tradizionale, soprattutto sulla costa orientale dell’isola.

Il pepe Voatsiperifery, noto anche come pepe bourbon, non è coltivabile e cresce solo allo stato selvatico nelle foreste pluviali tropicali dell’isola. Il raccolto annuale di questo pepe pregiato ammonta a solo 1,5-2 tonnellate.

Il pepe selvatico del Madagascar, anche se molto più piccolo, è esteticamente simile al pepe di Cubebe.

Il sapore di questo meraviglioso pepe è sicuramente unico nel suo genere, grazie al perfetto bilanciamento tra le sue note terrose e legnose, il piacevole tocco caldo e pungente ed infine le sue incredibili note fresche e limonate. Non è certo da considerarsi un pepe forte come il pepe nero, ma mantiene comunque un certo carattere.

Utilizzo

L’utilizzo più ampio che se ne fa in Madagascar è sicuramente sulle carni alla griglia, si sposa benissimo, però, anche con il pesce grigliato o molto più semplicemente sulle verdure grigliate. Potete creare anche delle ottime salse per condire le vostre verdure e insalate.

Grazie alle note particolare che questo pepe selvatico è in grado di regalare, noi consigliamo di sbizzarrirvi adoperandolo nei dolci, soprattutto quelli al cioccolato, o semplicemente per dare un tocco speciale e creativo alle fragole.

 

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