SALE DELLE ALPI

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Il Sale delle Alpi proviene dalle storiche miniere austriache, dove giacimenti salini risalenti a milioni di anni fa custodiscono cristalli di sale purissimo. Il suo caratteristico colore rosato deriva dalla presenza naturale di oligo minerali come ferro, potassio e magnesio, che gli conferiscono anche un sapore più rotondo e meno aggressivo rispetto al sale da cucina raffinato.

Non subisce processi di raffinazione chimica né l’aggiunta di agenti antiagglomeranti: viene semplicemente macinato grossolanamente per preservarne intatte tutte le proprietà organolettiche e minerali.

Caratteristiche principali

• Origine: miniere austriache, giacimenti salini alpini
• Colore: rosa tenue, naturale
• Composizione: cloruro di sodio + oligominerali (ferro, potassio, magnesio, calcio)
• Lavorazione: macinazione a pietra, nessuna raffinazione
• Formato: disponibile in grani 

Usi in cucina

• Ideale per la cottura di carni, pesce e verdure grigliate
• Perfetto come finishing salt su piatti gourmet
• Ottimo per la conservazione di alimenti (salamoie, marinature)
• Consigliato anche per bagni rilassanti e scrub corpo fatti in casa

CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.

CURIOSITÀ

I Romani chiamavano il sale delle Alpi “oro bianco” (aurum candidum) perché era considerato una sostanza rara e costosa, al pari dell’oro vero. Il sale era prezioso soprattutto perché nell’antichità e nel Medioevo era l’unico metodo per conservare carni, pesce e pellami, rendendolo indispensabile per la sopravvivenza. Nell’antica Roma il sale delle Alpi veniva addirittura dato ai legionari come compenso per il loro lavoro, da qui nasce la parola “salario” che usiamo oggi. Per chi abitava lontano dalle coste, il sale era un vero e proprio genere di lusso e il controllo delle saline rappresentava un enorme potere politico: le nazioni si facevano guerre per contendersi le saline. 

AVVERTENZE

Consumare con moderazione. Un uso eccessivo di sale può non essere indicato in caso di ipertensione, problemi renali o altre condizioni che richiedano una dieta controllata. Le informazioni riportate hanno esclusivamente scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di altri professionisti della salute. 

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