PEPE AL WHISKY
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il pepe nero indiano del Malabar viene immerso nel whisky single malt per alcuni giorni, così da assorbirne profumi caldi e leggermente affumicati/legnosi e risultare più morbido e aromatico rispetto al pepe nero classico. È ideale come “pepe da finitura”, macinato o pestato al momento su bistecche, carpacci e arrosti, oppure per abbinamenti creativi con cioccolato fondente e frutta matura.
PROPRIETÀ
Il Pepe al Whisky unisce le proprietà tipiche del pepe nero, ricco di piperina, a quelle apportate dall’infusione nel whisky. La piperina offre effetti antiossidanti e antinfiammatori, stimola la digestione e favorisce l’assimilazione dei nutrienti. L’infusione nel whisky aggiunge composti aromatici unici e può contribuire a un leggero effetto tonificante. Questa combinazione rende il pepe non solo un condimento prezioso, ma anche un ingrediente che unisce sapore, aroma e potenziali benefici per il benessere.
UTILIZZI
Il Pepe al Whisky è ideale per conferire un carattere unico e raffinato a molte preparazioni: esalta carni rosse, selvaggina e barbecue, arricchisce salse, stufati e marinature, e impreziosisce piatti a base di formaggi stagionati. Perfetto anche su dessert a base di cioccolato o frutta secca, aggiunge una nota aromatica intensa e calda, trasformando ogni ricetta in un’esperienza di gusto sofisticata e memorabile.
POSOLOGIA
La posologia del Pepe al Whisky varia in base alla preparazione e all’intensità di sapore desiderata. Si consiglia di macinarlo fresco al momento dell’uso per preservarne aroma e proprietà: per piatti individuali bastano circa 1-2 g (una leggera spolverata), mentre per preparazioni più ricche come arrosti, stufati o marinature possono essere utilizzati 3-5 g. Per mantenere intatto il profilo aromatico, è preferibile aggiungerlo verso fine cottura o a crudo.
INGREDIENTI
Piper nigrum L.
VALORI NUTRIZIONALI
| VALORI NUTRIZIONALI | PER 100g |
| Energia | 324 kcal / 1359 kj |
| Grassi | 3,3 g |
| di cui saturi | 0,9 g |
| Carboidrati | 57 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Fibre | 26 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,01 g |
CONSERVAZIONE
Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.
CURIOSITÀ
Una curiosità sul Pepe al Whisky è che la sua creazione nasce dall’unione di due eccellenze artigianali: il pepe nero di qualità e whisky selezionato. L’infusione avviene secondo un processo lento e tradizionale che permette ai chicchi di assorbire le note aromatiche e affumicate del distillato, conferendo al pepe un carattere unico e sofisticato. Questo lo rende non solo una spezia, ma una vera esperienza sensoriale per gli amanti della cucina gourmet.
CONTROINDICAZIONI
Il Pepe al Whisky, pur essendo una spezia naturale di alta qualità, va consumato con moderazione. Un uso eccessivo può provocare irritazioni gastriche o bruciore di stomaco, soprattutto in persone con gastrite, ulcera o reflusso gastroesofageo. Si raccomanda di consultare un medico in caso di condizioni particolari o uso regolare di farmaci.
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