ZAATAR

Questo prezioso condimento, immancabile nella cucina mediorientale, racchiude in sé i benefici di molte spezie come ad esempio timo, origano, sommacco ricche di effetti terapeutici. In Medio Oriente, si ritiene che il consumo di zataar possa permettere di ottenere una maggiore attenzione mentale rafforzando al contempo il fisico. Un grande classico della cucina libanese, che utilizza questo condimento in tantissimi modi, sono le focaccine allo zaatar dette anche maanayesh.