GARAM MASALA

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Il garam masala ha un profilo caldo e avvolgente, con note tostate e speziate, una punta vivace e un finale leggermente pungente. Perfetto per insaporire curry, legumi, verdure arrosto e piatti di carne, aggiunto a fine cottura per esaltare al massimo il suo aroma.

UTILIZZI

Il Garam Masala è estremamente versatile e può essere utilizzato per:

• Curry: per aggiungere profondità e calore ai piatti indiani.
• Zuppe e stufati: per un aroma ricco e speziato.
• Carni: marinature e condimenti per pollo, agnello, manzo o maiale.
• Verdure: per insaporire piatti di verdure al vapore, grigliate o saltate.
• Legumi: per arricchire lenticchie, ceci e fagioli.
• Riso e cereali: per dare un tocco aromatico a piatti come biryani o pilaf.
• Salse e chutney: per un sapore caldo e complesso.

POSOLOGIA

• Per ricette principali (curry, legumi, zuppe): 2-3 cucchiaini per 4 persone.
• Per marinature: 1-2 cucchiai per circa 500 g di carne o verdure, miscelato con yogurt o olio.
• Per condire piatti già cotti: 1 cucchiaino, da aggiungere verso fine cottura per preservarne aroma e intensità.

Il Garam Masala va aggiunto preferibilmente a fine cottura, perché il calore prolungato può far perdere parte del suo aroma.

INGREDIENTI

Coriandolo, cumino, pepe nero, SENAPE, aglio, zenzero, anice, cannella di Ceylon, semi di fieno greco e chiodi di garofano.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g

CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.

CURIOSITÀ

Il nome significa letteralmente “spezie calde” in hindi, non perché la miscela sia piccante, ma perché contiene spezie che riscaldano il corpo secondo la medicina ayurvedica, stimolando la digestione e il metabolismo.

CONTROINDICAZIONI

Il Garam Masala è generalmente sicuro. Si consiglia comunque di controllare attentamente l’elenco degli ingredienti per verificare eventuali allergie o sensibilità personali.

SCOPRI ANCHE:

I Masala sono mix di spezie della cucina indiana (masala significa proprio “mix di spezie”). Esistono infatti diverse varietà: biryani masala, tikka masala, tandoori masala, masala chai.